Жаркое из курицы в горшочке .

Жаркое из курицы в горшочке

Несложный, но интересный рецепт, приготовления жаркого в горшочке. Курица тушится с пережаренным луком, в сметанном соусе, а грецкие орехи придают блюду особую пикантность.

Жаркое из курицы, тушеной  в горшочке

Ингредиенты на 4 порции:
Курица весом 1 кг - 1 шт.
Лук репчатый - 400 г
Изюм - 50 г или 1/4 стакана
Яра грецких орехов – 1/2 стакана
Грибы - 50 г
Масло растительное – 1/2 стакана
Соль по вкусу
Зелень для украшения

Для соуса:
Мука - 25 г
Сметана - 400 г
Масло сливочное - 25 г

Приготовление:
Куриную тушку вымыть, разрубить на 8 порционных частей, посолить и обжарить до полуготовности. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы очистить, вымыть, порезать тонкими длинными ломтиками, и обжарить. Орехи, слегка обжарить, очистить от кожицы и подробить. Изюм вымыть и просушить.
Куски птицы разложить по горшочкам ( по 2 на порцию), добавить грибы, изюм, лук, орехи и залить сметанным соусом. Поставить горшочки в духовку и тушить курицу при температуре 180 °С, 20-25 минут. Подать, посыпав рубленой зеленью.

Соус: В отдельной кастрюльке растопить и прогреть масло, добавить просеянную муку и беспрерывно  помешивая, пасеровать до появления запаха жареного ореха. Развести подогретой сметаной.

На приготовление понадобится, около часа.

Комментарии   

0 #2 Мария 14.05.2013 11:33
Блюда приготовленные в горшочке такие уютные и домашние, это совершенно особенное удовольствие кушать из своего порционного горшочка. Если я правильно понимаю, то ставить керамический горшочек следует в холодную или еле теплую духовку, чтобы керамика не треснула и не лопнула.
Цитировать
0 #1 Olya 14.02.2013 19:57
Курица с грецкими орехами очень вкусно. Напоминает сациви.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top