Жаркое из курицы в горшочке
Несложный, но интересный рецепт, приготовления жаркого в горшочке. Курица тушится с пережаренным луком, в сметанном соусе, а грецкие орехи придают блюду особую пикантность.
Ингредиенты на 4 порции:
Курица весом 1 кг - 1 шт.
Лук репчатый - 400 г
Изюм - 50 г или 1/4 стакана
Яра грецких орехов – 1/2 стакана
Грибы - 50 г
Масло растительное – 1/2 стакана
Соль по вкусу
Зелень для украшения
Для соуса:
Мука - 25 г
Сметана - 400 г
Масло сливочное - 25 г
Приготовление:
Куриную тушку вымыть, разрубить на 8 порционных частей, посолить и обжарить до полуготовности. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы очистить, вымыть, порезать тонкими длинными ломтиками, и обжарить. Орехи, слегка обжарить, очистить от кожицы и подробить. Изюм вымыть и просушить.
Куски птицы разложить по горшочкам ( по 2 на порцию), добавить грибы, изюм, лук, орехи и залить сметанным соусом. Поставить горшочки в духовку и тушить курицу при температуре 180 °С, 20-25 минут. Подать, посыпав рубленой зеленью.
Соус: В отдельной кастрюльке растопить и прогреть масло, добавить просеянную муку и беспрерывно помешивая, пасеровать до появления запаха жареного ореха. Развести подогретой сметаной.
На приготовление понадобится, около часа.
RSS лента комментариев этой записи