Отбивные из куриного филе в кляре
Отбивные из куриного филе в кляре – это вкусное блюдо для сытного обеда или ужина. Красивая хрустящая корочка и нежное куриное мясо – соблазнительное кушанье из доступных ингредиентов.
Филе курицы маринуется с чесноком и пряными травами. Затем обжаривается в яичном кляре на растительном масле. Рецепт приготовления отбивных очень простой и быстрый.
Ингредиенты:
- филе куриное – 500 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- мука пшеничная – 150 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- масло растительное – 60 мл;
- специи для курицы, соль – по вкусу.
Приготовление отбивных из куриного филе в кляре
Куриное филе вымыть, разрезать на пластины толщиной 1 см.
Мясо накрыть пищевой пленкой и отбить не очень сильно, чтобы не разорвать нежные волокна.
Приготовить маринад. Для этого почистить и помыть чеснок, измельчить его ножом или при помощи пресса. Куриные яйца взбить со специями для курицы и солью, добавить измельченный чеснок. Все перемешать. Куриные отбивные сложить в глубокую емкость и залить полученной смесью. Оставить мариноваться на полчаса в холодном месте.
По истечении получаса отбивные извлечь из яичного маринада, обвалять в пшеничной муке.
Сковороду хорошо накалить, налить растительное масло. Когда оно станет горячим, выложить куриные отбивные в мучной панировке. Жарить с обеих сторон до образования румяной корочки в течение 30 секунд на сильном огне.
Затем огонь убавить и жарить еще по 3 минуты с каждой стороны.
Готовые отбивные выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Подавать отбивные из куриного филе в кляре горячими, украсив зеленью. В качестве гарнира подойдет рассыпчатая гречневая каша.
Прекрасное горячее из куриного мяса, маринованного с чесноком, придется по вкусу детям и взрослым. Такое сытное блюдо с аппетитной корочкой можно приготовить и для праздничного застолья. Нет ничего вкуснее мяса в чистом виде.
