Бедра куриные, запеченные в духовке

Если вы решили приготовить куриные бедра, но не знаете, как лучше это сделать, попробуйте запечь мясо в духовке с минимальным количеством ингредиентов.

Единственным обязательным условием является вымачивание курицы в маринаде на протяжении пары часов.

Приступим?

Набор продуктов необходимый запеченной курицы:

Несколько куриных бедер (мы взяли 6);

Для маринада было использовано:

2 ст.л. растительного или оливкового масла;
1 ч.л. куркумы;
2 ч.л. карри (если нет карри, то берем по щепотке тмина, горчицы, мускатного ореха, кориандра, красного перца);
1 ч.л. перца черного;

Также можно добавить ароматные молотые травы: розмарин, тимьян.

Время: 20 минут

Рецепт приготовления запеченной в духовке курицы

Шаг 1. Куриные бедра один за другим по очереди тщательно обмазываем смесь для маринада (ее необходимо предварительно размешать до однородности).

Отправляем курицу в холодильник: в холоде мясо лучше промаринуется. Но на это потребуется больше времени, чем при комнатной температуре.

Совет! Не используйте для маринада курицы майонез. Маринад с его использованием «убивает» настоящий вкус мяса. Кроме того майонез, содержит уксус, а он делает волокна мяса более жесткими.

Шаг 2. По истечении времени, необходимого для маринования, аккуратно солим курицу солью: если сделать это раньше – мясо получится менее сочным. Выкладываем курицу на слегка промазанный маслом противень. Уже сейчас курица имеет приятный румяный оттенок, этот эффект достигается благодаря добавлению в маринад куркумы.

Ставим противень в уже прогретую до 190-200 градусов духовку.

Шаг 3. Выпекать курицу нужно 40 минут. Но в это время про нее не забываем – для максимальной сочности каждые 10-15 минут курицу необходимо поливать соусом, который выделяется из самой же курицы.