Печень куриная, тушенная

Куриная печень, несмотря на категорию «Субпродукт», очень вкусна. Но сочетания идеального вкуса, аромата и нежности можно добиться только при правильном приготовлении печени.

Известно, что печень – продукт весьма деликатный: одна лишняя минута приготовления или неверная технология и все старания пойдут прахом.
Предлагаем рецепт куриной печени, который получается всегда. Тушить печень мы будем в пиве. Именно оно, а если точнее пузырьки в его составе, сделают печень еще более нежной и мягкой.

Набор продуктов для куриной печени в пиве:

· Печень куриная: 500 гр.;
· Лук: 1 головка;
· Пиво (можно безалкогольное): 150 мл.;
· Кетчуп или томатная паста: 2 ст.л.

Время: 30 минут

Рецепт печенки, тушенной в пиве.

Шаг 1. Печенку промываем, перебираем, удаляя пленки, прожилки. Если сомневаетесь в печени: например, было много пленок – рекомендуем залить молоком.

Шаг 2. Первым обжариваем репчатый лук: до легкого румянца.

Шаг 3. К луку добавляем печенку. Сейчас блюдо можно приправить перцем или другими специями. Солим на финальном этапе приготовления, за пару минут до выключения.

Шаг 4. Спустя 5 минут вливаем в сковороду пиво и сразу же добавляем кетчуп (томатную пасту). Тушим печень в пиве 7-9 минут. За 2 минуты до выключения солим по вкусу.