Наггетсы из куриного филе

Всем известно специфическая особенность мяса куриного филе: пересушивание после неправильного приготовления.

Именно поэтому куриное филе требует деликатного приготовления, которое включает не только щадящие методы обжаривания, выпекания, но и деликатный подбор продуктов, которые будут сочетаться с мясом. Предлагаем приготовить куриные наггетсы в яично-майонезном панировке. Панировка поможет сохранить сочность, а майонез сделает мясо более жирным.

Набор продуктов для куриных наггетсов (1 порция):

· Куриное филе – 0,5 куриного филе (75 гр.);
· Желток – 1;
· Майонез, мука – 1,5 ст.л.;
· Специи (соль, паприка, перец черный молотый) – по вкусу;
· Масло для жарки.

Время: 20 минут.

Рецепт куриных наггетсов.

Шаг 1. Филе нарезаем на порционные кусочки. При необходимости отбиваем.

Шаг 2. Подготовим основу для панировки: Смешиваем желток, муку и майонез.

· Перемешиваем, добавив специи. Проверяем на консистенцию (густая сметана), если не густая, добавляем еще немного муки.

Шаг 3. Обваливаем каждый подготовленный кусочек мяса в панировке.

Шаг 4. Едва обваляв мясо в панировке, выкладываем его в кипящее масло и обжариваем до румяной корочки в течение нескольких минут до полной готовности мяса.