Жареные куриные крылышки

Куриные крылья стали традиционной закуской для застольев. Существует много вариантов приготовления маринадов. Самые популярные из них медовые, соевые, горчичные и, конечно, пивные.

Медовый маринад многим не нравится из-за сладкого послевкусия мяса. Горчичный требует длительного маринования, чтобы мясо хорошо пропиталось. А вот пивной маринад, в особенности в сочетании с соевым соусом маринует мясо быстро, а результат получается очень вкусным и насыщенным.

Мясо на крыльях, хотя его и так много, благодаря пивным пузырькам становится мягким и податливым, поэтому крылышки поддаются легкому приготовлению даже на сковороде.

Ингредиенты:

Крылышки куриные – 4 шт.;
Пиво – стакан;
Соевый соус – 0,5 стакана;
Специи – по вкусу;
Масло для жарки.

Время: 60 минут

Рецепт куриных крыльев в соево-пивном маринаде

Шаг 1. Смешиваем пиво и соевый соус. Пиво можно взять безалкогольное – главное в этом ингредиенте активные пузырьки и легкий вкус хмеля и солода, которым пропитается мясо после маринования.

Шаг 2. Не забываем, что куриные крылья нужно еще приправить и посолить. Мы взяли специальную приправу для курицы – чтобы не мудрить с подбором специй. Для острого пикантного вкуса можно добавить еще молотого перца чили.

Шаг 3. Благодаря пивным пузырькам на маринование куриных крыльев уйдет минут 20. Затем выкладываем их на шкворчащее жаром масло и жарим до образования румяной корочки – на это уйдет около 5 минут: по 2,5 с каждой стороны.

Шаг 4. Теперь вливаем к крылышкам маринад. Уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышку и тушим на медленном огне.

Шаг 5. Томим крылышки до полного выпаривания маринада – минут 15-20. Крылья должны слегка карамелизоваться: должен появиться красивый карамельный оттенок.