Курица запеченная с картофелем

Что может быть проще и лучше для создания атмосферы домашнего уюта, чем курочка, поданная с красивыми и большими картошинами? Этот рецепт как раз и являет собой то средоточие максимальной простоты и результата.

Когда вам не потребуется множество продуктов и усилий, чтобы приготовить одно из самых семейных блюд нашей кухни. Кроме того, блюдо это весьма демократично: здесь нет требований к пропорциям ингредиентов, равно как и к их качеству. Вы можете запекать как целую курицу, так и ее части; больше или меньше картофеля, а может, разбавить его другими овощами; взять только пару приправ или соорудить свой фирменный «букет». Решать вам, ведь готовится все для вашего стола!

Ингредиенты:

- курица – 1 тушка;

- картофель – 700-800 грамм;

- сметана – 4 столовых ложки;

- любимые специи для мяса или птицы – на ваш вкус;

- растительное масло – 2 столовых ложки;

- соль, черный перец – тоже по вкусу.

Рецепт приготовления курицы запеченной с картофелем.

Подготовка ингредиентов для блюда не составит особого труда. Вместе с тем, не забудьте включить нагрев духовки до 180-190 градусов, чтобы она успела прогреться до этой температуры, когда противень с курочкой и картошкой уже будет готов. Подготовим ароматную смесь для обмазывания курочки. Она у нас будет на основе сметаны, так как она, по-моему скромному мнению, лучше всего подходит для куриного мяса: сметана за счёт своего жира отлично раскрывает запах и вкус специй, сама по себе умеренно жирна и имеет мягкий сливочный вкус. Соединяем сметану с солью, черным перцем и специями, в качестве которых я выбрал сегодня карри и сушеный чеснок. Можно использовать и свежий чесночок, но, боюсь, он не доживет до готовности курицы и картофеля и попросту сгорит в духовке.

Картофель необходимо очистить от кожуры и разрезать клубни так, чтобы они приняли одинаковый размер – примерно с половину среднего клубня.

Курицу кладем на противень, в котором она будет запекаться, сверху выливаем сметанную смесь и равномерно распределяем ее по поверхности тушки. Кстати, учтите, что та, часть тушки, которая будет соприкасаться с поверхностью формы, неизбежно будет тушиться, а не обжариваться. Если вы хотите этого не допустить, то рекомендую взять форму поменьше, чтобы всю ее выложить картофелем, а уж сверху расположить курицу, обмазанную пряной смесью.