Русский оливье
Известно ли вам, что наш родной классический оливье, все кто живет за приделами бывшего СССР, называют «русским». Впрочем, тому есть причина – настоящее оливье изобрел француз (он туда рябчиков клал), итальянцы предпочитают готовить оливье с курицей, и только мы готовим его с колбасой и маринованными огурчиками.
Не один житель бывшего союза, не представляет себе Новый год без этого культового блюда, -шампанского может не быть, а миска оливье должна стоять посреди стола.
Ну, и мы решили не отставать от других кулинарных сайтов, и в преддверии новогодних праздников, публикуем «свой» рецепт этого удивительного салата.
Рецепт оливье
Ингредиенты из расчета на 5 порций:
300 г вареной колбасы
банка (200г) зеленого горошка
3 среднего размера картофелины
4 морковки, среднего размера
5-6 отваренных вкрутую яйца
1 пучок зеленого лука
1 пучок свежего укропа
5-6 среднего размера огурчиков (маринованных, а не соленых, это важно)
молотый черный перец
соль по вкусу
майонез по вкусу
Как готовить оливье:
1. Заранее отварите морковь и картофель, поставьте в сторону, пусть остывают. Отварите в крутую яйца, сразу обдайте их струей холодной воды. Помойте лук и укроп.
2. Очистите картофель от кожуры и нарежьте кубиками, как это показано на фото.
3. Морковку нарежьте кубиками, приблизительно такого же размера, как и картофель.
4. Положите нарезанные морковь и картофель в большую миску (именно в миску, а не салатницу, это тоже важно).
5. Вскройте банку с горошком, слейте жидкость, а горошек отправьте к картофелю и морковке.
6. Очистите и нарежьте яйца, и туда же их, в миску.
7. Кубиками, того же размера, что и остальные ингредиенты, нарежьте вареную колбасу.
8. Нарезаем маринованные огурцы, и так же отправляем в миску.
9. Мелко крошим зеленый лук и укроп.
10. Солим, перчим, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем, и вуаля, русский оливье готов, можно встречать новый год.
Работы на 20 минут.
Общее время приготовления 1 час и 30 минут.
Ингредиенты из расчета на 5 порций:
300 г вареной колбасы
банка (200г) зеленого горошка
3 среднего размера картофелины
4 морковки, среднего размера
5-6 отваренных вкрутую яйца
1 пучок зеленого лука
1 пучок свежего укропа
5-6 среднего размера огурчиков (маринованных, а не соленых, это важно)
молотый черный перец
соль по вкусу
майонез по вкусу
Как готовить оливье:
1. Заранее отварите морковь и картофель, поставьте в сторону, пусть остывают. Отварите в крутую яйца, сразу обдайте их струей холодной воды. Помойте лук и укроп.
2. Очистите картофель от кожуры и нарежьте кубиками, как это показано на фото.
3. Морковку нарежьте кубиками, приблизительно такого же размера, как и картофель.
4. Положите нарезанные морковь и картофель в большую миску (именно в миску, а не салатницу, это тоже важно).
5. Вскройте банку с горошком, слейте жидкость, а горошек отправьте к картофелю и морковке.
6. Очистите и нарежьте яйца, и туда же их, в миску.
7. Кубиками, того же размера, что и остальные ингредиенты, нарежьте вареную колбасу.
8. Нарезаем маринованные огурцы, и так же отправляем в миску.
9. Мелко крошим зеленый лук и укроп.
10. Солим, перчим, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем, и вуаля, русский оливье готов, можно встречать новый год.
Работы на 20 минут.
Общее время приготовления 1 час и 30 минут.
Блюда из картофеля
RSS лента комментариев этой записи