Русский оливье .

Русский оливье

Известно ли вам, что наш родной классический оливье, все кто живет за приделами бывшего СССР, называют «русским». Впрочем, тому есть причина – настоящее оливье изобрел француз (он туда рябчиков клал), итальянцы предпочитают готовить оливье с курицей, и только мы готовим его с колбасой и маринованными огурчиками.
Не один житель бывшего союза, не представляет себе Новый год без этого культового блюда, -шампанского может не быть, а миска оливье должна стоять посреди стола.

Хороший помощник на кухне Мясорубка Gorenje, от интернет магазина Fotos.ua

Ну, и мы решили не отставать от других кулинарных сайтов, и в преддверии новогодних праздников, публикуем «свой» рецепт этого удивительного салата.
Рецепт оливье
Ингредиенты из расчета на 5 порций:
300 г вареной колбасы
банка (200г) зеленого горошка
3 среднего размера картофелины
4 морковки, среднего размера
5-6 отваренных вкрутую яйца
1 пучок зеленого лука
1 пучок свежего укропа
5-6 среднего размера огурчиков (маринованных, а не соленых, это важно)
молотый черный перец
соль по вкусу
майонез по вкусу


Как готовить оливье:
1. Заранее отварите морковь и картофель, поставьте в сторону, пусть остывают. Отварите в крутую яйца, сразу обдайте их струей холодной воды. Помойте лук и укроп.
Состав оливье
2. Очистите картофель от кожуры и нарежьте кубиками, как это показано на фото.
Нарезать отвареную картошку
3. Морковку нарежьте кубиками, приблизительно такого же размера, как и картофель.
Нарезать морковь
4. Положите нарезанные морковь и картофель в большую миску (именно в миску, а не салатницу, это тоже важно).
Сложить морковь и картофель в миску
5. Вскройте банку с горошком, слейте жидкость, а горошек отправьте к картофелю и морковке.
Добавить зеленый горошек
6. Очистите и нарежьте яйца, и туда же их, в миску.
Нарезать яйца
7. Кубиками, того же размера, что и остальные ингредиенты, нарежьте вареную колбасу.
Нарезать колбасу
8. Нарезаем маринованные огурцы, и так же отправляем в миску.
Нарезать маринованные огурцы
9. Мелко крошим зеленый лук и укроп.
Измельчить лук и петрушку
10. Солим, перчим, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем, и вуаля, русский оливье готов, можно встречать новый год.
Классический русский оливье

Работы на 20 минут.
Общее время приготовления 1 час и 30 минут.

Комментарии   

0 #4 Abigail 21.11.2013 10:04
Скоро Новый год,буду готовить!
Цитировать
+2 #3 serdyuchka 10.10.2013 15:03
А я лук и укроп никогда не добавляю. И моркови поменьше. Все-таки наверно у каждой хозяйки есть свой любимый вариант такого советского оливье :lol:
Цитировать
+1 #2 Заноза 30.04.2013 19:55
Это не русский, а советский оливье, но рецепт красивый
Цитировать
-2 #1 света 31.12.2012 09:46
Думала не буду делать,но посмотрела рецепт и поменяла решение! УЖ БОЛЬНО АППЕТИТНО!! Правильный рецепт -главное морковки много и огурцы терпкие!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…