Винегрет с квашеной капустой и фасолью
Вопреки распространенному мнению, винегрет не является исконно русским блюдом, предполагается, что славяне заимствовали его из немецкой кухни. Как бы там ни было, за границей этот салат, называют «Русским», впрочем, буржуи так называют и оливье и селедку под шубой, видно прав Задорнов, - с фантазией у них не очень.
Вариантов приготовления винегрета, наверно столько же, сколько и хозяек, единственная составляющая, которую можно считать неизменной это свекла. Недаром же название салата ассоциируется со словами мешанина, сборник, путаница…
Надежный помощник на кухне - Электрочайник Braun от интернет магазина Fotos.ua
Прелесть блюда в том и заключается, что вы можете создать свой собственный, уникальный
винегрет
Состав из расчета на 5 порций:
4-5 средних картофелины
3 морковки
2 крупненьких свеклы
1 банка (200 г) консервированной фасоли
4 маринованных огурчика
100 г квашеной капусты
50 мл растительного масла
какой либо зеленушки, для украшения
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить (помыть, почистить и отварить) овощи.
Учтите, салат хоть и овощной, но портится достаточно быстро, даже и в холодильнике. Поэтому готовить его с вечера не рекомендуется, а вот отварить овощи можно и заранее, на следующий день работы меньше останется.
2. Вскрыть банку с фасолью, жидкость слить.
3. Подготовить маринованные (это важно, не кислые, а именно маринованные) огурчики и квашеную капусту.
Мне не нравится, когда капуста чрезмерно кислая, поэтому стараюсь выбирать, так называемую «сладкую», а необходимую кислинку салату придают огурчики, считаю этого вполне достаточно.
4. Нарезать все ингредиенты кубиками одинакового размера (кроме капусты и фасоли, конечно), как это сделано на фото.
5. Смешать все составляющие в салатнице, заправить растительным маслом, добавить соль и перец.
Ваш винегрет готов – наслаждайтесь.
Работы 20 минут
Общее время приготовления 1 час 30 минут.
Состав из расчета на 5 порций:
4-5 средних картофелины
3 морковки
2 крупненьких свеклы
1 банка (200 г) консервированной фасоли
4 маринованных огурчика
100 г квашеной капусты
50 мл растительного масла
какой либо зеленушки, для украшения
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить (помыть, почистить и отварить) овощи.
Учтите, салат хоть и овощной, но портится достаточно быстро, даже и в холодильнике. Поэтому готовить его с вечера не рекомендуется, а вот отварить овощи можно и заранее, на следующий день работы меньше останется.
2. Вскрыть банку с фасолью, жидкость слить.
3. Подготовить маринованные (это важно, не кислые, а именно маринованные) огурчики и квашеную капусту.
Мне не нравится, когда капуста чрезмерно кислая, поэтому стараюсь выбирать, так называемую «сладкую», а необходимую кислинку салату придают огурчики, считаю этого вполне достаточно.
4. Нарезать все ингредиенты кубиками одинакового размера (кроме капусты и фасоли, конечно), как это сделано на фото.
5. Смешать все составляющие в салатнице, заправить растительным маслом, добавить соль и перец.
Ваш винегрет готов – наслаждайтесь.
Работы 20 минут
Общее время приготовления 1 час 30 минут.
Новогодние салаты с фото
Теперь срочно на кухню, хоть что-то съесть, а то желудочный сок меня будет есть...
RSS лента комментариев этой записи