Винегрет с квашеной капустой и фасолью .

Винегрет с квашеной капустой и фасолью

Вопреки распространенному мнению, винегрет не является исконно русским блюдом, предполагается, что славяне заимствовали его из немецкой кухни. Как бы там ни было, за границей этот салат, называют «Русским», впрочем, буржуи так называют и оливье и селедку под шубой, видно прав Задорнов, - с фантазией у них не очень.
Вариантов приготовления винегрета, наверно столько же, сколько и хозяек, единственная составляющая, которую можно считать неизменной это свекла. Недаром же название салата ассоциируется со словами мешанина, сборник, путаница…

Надежный помощник на кухне - Электрочайник Braun от интернет магазина Fotos.ua

Помимо свеклы, картофеля и морковки, в винегрет добавляют соленые огурцы, квашеную капусту, маринованные грибы, его можно готовить с консервированным горошком или, как в нашем случае, с фасолью, он может быть совершенно вегетарианским или мясным.
Прелесть блюда в том и заключается, что вы можете создать свой собственный, уникальный
винегрет
Состав из расчета на 5 порций:
4-5 средних картофелины
3 морковки
2 крупненьких свеклы
1 банка (200 г) консервированной фасоли
4 маринованных огурчика
100 г квашеной капусты
50 мл растительного масла
какой либо зеленушки, для украшения
соль, перец по вкусу


Приготовление:
1. Подготовить (помыть, почистить и отварить) овощи.
Овощи для винегрета
Учтите, салат хоть и овощной, но портится достаточно быстро, даже и в холодильнике. Поэтому готовить его с вечера не рекомендуется, а вот отварить овощи можно и заранее, на следующий день работы меньше останется.
Отварить свеклу
2. Вскрыть банку с фасолью, жидкость слить.
Вскрыть банку с фасолью
3. Подготовить маринованные (это важно, не кислые, а именно маринованные) огурчики и квашеную капусту.
Мне не нравится, когда капуста чрезмерно кислая, поэтому стараюсь выбирать, так называемую «сладкую», а необходимую кислинку салату придают огурчики, считаю этого вполне достаточно.
Подготовить капусту и огурцы
4. Нарезать все ингредиенты кубиками одинакового размера (кроме капусты и фасоли, конечно), как это сделано на фото.
Нарезать моркови и картофель кубиками
Нарезать кубиками огурцы и свеклу
5. Смешать все составляющие в салатнице, заправить растительным маслом, добавить соль и перец.
Ваш винегрет готов – наслаждайтесь.
Винегрет с капустой и фасолью

Работы 20 минут
Общее время приготовления 1 час 30 минут.

Комментарии   

0 #3 LIZA 27.02.2014 10:14
Ну вот, и что я наткнулась на этот рецепт?
Теперь срочно на кухню, хоть что-то съесть, а то желудочный сок меня будет есть...
Цитировать
0 #2 Abigail 10.06.2013 08:10
Мне нравятся оба варианта винегрета и с горошком и с фасолью,только именно квашеная капуста лучше сочетается по вкусу именно с фасолью, а горошек с огурцами,но это чисто моё субъективное мнение
Цитировать
0 #1 света 19.12.2012 07:42
Мне очень по вкусу пришелсся такой вариант,вот только у меня фасоль была в томате, ОЧЕНЬ понравилось!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…