Салат из свеклы с сельдереем и орехами

Это наш салат, мужики! Сельдерей, орешки, свекла, очень правильное сочетание. Если вы на диете, но хочется есть - смело делайте этот салат. Он утолит жажду, придаст сил, да и в общем не разочарует.

Салат из свеклы с сельдереем и медом

Ингредиенты:
Свекла 3 шт.
Соевый соус 100 мл
Уксус бальзамический 30 мл
Сельдерей стебель 150 г
Кедровые орехи 40 г
Мед 30 г
Оливковое масло 12 ст. л.

Готовим:
Делаем сначала заправку: смешиваем мед, уксус, соевый соус и оливковое масло. Свеклу хорошо промываем, укладываем в воду, добавляем уксус и соевый соус и доводим до кипения.

Как только закипит, убавляем огонь и варим 20 минут. Уксус сохранит цвет овоща, а соевый соус заменит соль.
Готовую свеклу чистим под холодной водой и оставляем остывать при комнатной температуре.
Как только свекла остынет, режем ее на дольки как мандарин.

Смешиваем с порезанным на средние кусочки длиной 1-2 см сельдереем. Добавляем орехи, солим, перчим и заправляем приготовленным соусом. Хорошо перемешиваем и с удовольствием едим!

Совет:
Можно свеклу приготовить другим способом, для этого надо свеклу промыть, раскатать фольгу, посыпать солью и завернуть свеклу в фольгу, поставить в жарочный шкаф при температуре – 200 – 220°С на 45-60 минут, она сохранит все витамины и полезные свойства.
Проверить готовность свеклы можно проткнуть ее вилкой или деревянной шпажкой