Салат семга под шубой
Кулинария в последнее время демонстрирует новую моду – подача некоторых блюд в бокалах. В основном так подают десерты и салаты: удобно, необычно и красиво.
Например, так можно приготовить слоеный салат семга под шубой порционно в бокальчиках и поставить перед каждым гостем, если за столом собралась небольшая компания, а если стол накрывается для большого количества приглашенных, то тут уж лучше собрать такой салат на блюде.
Ингредиенты для приготовления:
Отваренный до полной готовности рис – чашка или 100 г
Отварная морковь – 1 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Мелкие головки лука – 2 шт.
Маленький пучок укропа
Стебли зеленого лука
Яйцо отваренное – 2 шт.
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – половина чайной ложки
Уксус белый винный – 1 ст. ложка
Семга слабосоленая – кусок, весом 240 г
Майонез – 170 г
Приготовление салата семга под шубой:
Красную рыбку нарезать мелкими квадратиками-кусочками.
Головки репчатого лука мелко нарубить.
Стебли лука зеленого нарезать колечками, пучок петрушки нарубить, как можно мельче.
Очищенную морковь натереть на мелкой терке.
Нарезать свежий огурчик мелкими кубиками.
Яйца, как и предыдущие продукты, измельчить, смешать с колечками лука и небольшой частью майонеза.
Приготовить для риса заправку: тщательно смешать уксус, сахар и соль (крупинки специй должны полностью раствориться в уксусе). Полить рис полученной смесью и можно начинать сборку салата семга под шубой.
Слои можно собрать в любом порядке, это не так принципиально, но я делаю так:
На дно бокала положить пропитанный рис и чуть его примять. Далее положить кусочки рыбы и смазать слегка майонезом. Этот слой присыпать немного укропом и репчатым луком, затем насыпать кубики огурца, по вкусу присолить и вновь смазать майонезом. Следующими слоями выложить яичную смесь и тертую морковку, верх салата семга под шубой засыпать укропом и украсить на свое усмотрение.
Несколько советов
- Вареная морковь легче всего чистится, когда она теплая, а не остывшая окончательно.
- Яйца для приготовления любых салатов варить желательно минут 10, не меньше, а чтобы не треснула скорлупа при варке, можно добавить в воду немного обычной соли.
Лук
В нашей семье любят салаты-коктейли, а мне доставляет удовольствие, чтобы угадывали ингредиенты!
На Рождество я делала, добавляя поджаренные кедровые орешки и сыр песто красный, очень нравится его вкус и цвет!
Ларочка, красивые фото и изумительный салат-коктейль!
RSS лента комментариев этой записи