Салат из авокадо и крабовых палочек
Желаете удивить своих гостей блюдом с ноткой экзотики, тогда приготовьте салат с авокадо и крабовыми палочками, восхищению не будет границ, уверяю вас смело! Несмотря на то, что этому нежному фрукту уже более 7 тысяч лет, популярным в нашей стране он стал сравнительно недавно, а вот в кухнях других национальностей известен давно.
Чаще всего с авокадо готовят салаты, так как он отлично гармонирует с фруктами, мясом, морепродуктами и овощами. Очень мягкими получаются супы-пюре, заправки, соусы и крема.
Рецепт приготовления салата с экзотическим фруктом авокадо
Ингредиенты:
Авокадо – 1 плод
Крабовые палочки или мясо – 200 г
Красная головка лука
Небольшое яблоко с кислинкой
Черешки сельдерея – 3 шт.
Кукуруза консервированная – 2 ст. ложки
Сок лимона не концентрированный – 1 ч. ложка
Апельсин - понадобится только цедра
Майонез – по вкусу
Черный перец – по необходимости
Приготовление:
С авокадо срезать кожицу тонким слоем, удалить косточку (хотя на самом деле чистится оно не совсем так), мякоть нарезать кубиками, сложить в посуду для смешивания ингредиентов и перемешать с лимонным соком. Это нужно делать почти при приготовлении многих салатов, так как мякоть фрукта быстро темнеет, лимонный сок препятствует этому.
С яблока так же срезать кожицу, удалить семечки, нарезать кубиками, выложить к авокадо и перемешать.
Очищенную головку лука мелко нарубить.
Крабовые палочки или мясо нарезать на кубики.
Сельдерейные черешки нарезать колечками.
Подготовленные выше резаные продукты добавить к авокадо с яблоком.
Мелкой теркой снять цедру с предварительного вымытого апельсина.
К основной массе ингредиентов выложить кукурузу, цедру и майонез, а так же перец и соль.
Все перемешать, а при подаче можно посыпать рубленной кинзой.
Интересное о фруктовой экзотике
Авокадо созревают медленно, поэтому если вы решили запастись этим фруктом для парочки салатов, то выбирать нужно тот, вес которого придает руке тяжесть, так же кожура авокадо не должна быть поврежденной. Дозреет фрукт сам, при комнатной температуре.
Можно купить и спелый авокадо (чуть мягкий), в холодильнике он может пролежать до 5 дней, а после этого начнет портиться: темнеть и терять аромат.
Лук
Цедра апельсина удивила и порадовала, наверное интересный нюансик. Ну и майонез, конечно же, лучше свой, домашний!)
RSS лента комментариев этой записи