Салат с киви и пекинской капустой

Салат с киви и пекинской капустой – витаминное блюдо для праздничного застолья или повседневной трапезы. Простые ингредиенты и быстрота приготовления сделают кушанье востребованным и желанным.

Гармоничное сочетание свежих овощей с экзотическим киви удивит разнообразной палитрой вкусов. Приятно порадует колоритный внешний вид.

Ингредиенты:

киви – 1-2 шт.;

пекинская капуста – 200 г;

перец болгарский – 1 шт.;

помидор – 1 шт.;

лук репчатый – 0,5 шт.;

майонез – 50 мл;

соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Помоем пекинскую капусту, стряхнем воду, разрежем ее на четыре части. Один из полученных кусочков порежем соломкой.

Почистим репчатый лук. Половину луковицы порежем полукольцами. При желании, чтобы убрать горечь, замаринуем ее. Для этого поместим луковые полукольца в миску, обо жмем их, посыплем сахаром (1/2 ч. л) и добавим сок четверти лимона. Оставим на двадцать минут.

Болгарский перец помоем, освободим от плодоножки и семян, порежем кусочками.

Киви почистим, порежем кубиками. Часть оставим для украшения.

Помидор помоем, порежем кусочками.

Все компоненты сложим в салатник, посолим, посыплем специями и заправим майонезом.

Подойдет и йогурт без добавок, и смесь сметаны с майонезом. Можно заправить такой салат обыкновенным растительным маслом. Здесь уже выбор за хозяйкой. Для пикантности можно добавить порошок сладкой паприки.

Все тщательно перемешаем.

Подавать салат с киви и пекинской капустой можно в общем салатнике или на порционных тарелках. Украсить блюдо можно кусочками киви или другими овощами из списка по желанию. Красиво будет и со свежей зеленью, например, с петрушкой.

Яркий, аппетитный, полезный, этот салат придется по вкусу любителям свежести и сочности. Он украсит праздник и традиционный обед. Необычное сочетание киви с привычными овощами обеспечат удивление и интерес гостей и домашних.