Аджика грузинская из красного перца .

Аджика грузинская из красного перца

Смешанная с солью грузинская аджика прекрасно подойдет для натирания курицы перед запеканием в духовом шкафу. Но не только для курицы подойдет эта приправа. Она прекрасно сочетается и с мясом, и с рыбой. С аджикой из красного перца мясо получается хрустящим и источает просто восхитительный аромат.

Аджика грузинская

Состав:
1 кг сухого острого красного перца
60 г семян кориандра
100 г хмели-сунели
1 г молотой корицы
200 г грецких орехов
300 г чеснока

Как готовить:
1. Острый красный перец вымыть и залить водой на 1 час, чтобы ушла лишняя горечь. Орехи очистить от скорлупы и растолочь. Чеснок очистить и мелко нарезать.

2. Добавить кориандр, хмели-сунели, молотую корицу, измельченные орехи и чеснок.

3. Готовую смесь пропустить 4 раза через мясорубку, при этом насадку сделать такую, чтобы как можно мельче перетереть продукты.

4. Готовую смесь хранить в посуде с плотно закрывающейся крышкой. Без крышки смесь может засохнуть и потерять свой аромат.

Комментарии   

0 #1 Мария 17.05.2013 10:24
Надо попробовать.. чуть под себя изменю, но корица в этом рецепте удивила и заинтриговала. Знаю, что в тефтели иногда кладут корицу, а в такой соус - впервые встретилось.)
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…