Кетчуп с жгучим ароматным чили
Совсем недавно мы готовили с вами томатный кетчуп с пряностями. Сейчас предлагаю приготовить небольшую партию острого кетчупа, который, естественно, понравится только любителям жгучих ощущений.
Ингредиенты для острого кетчупа:
1000 гр. томатов;
80 гр. сахара;
2 ч.л. соли;
2 ст.л. уксуса (9%);
100 гр. лука;
щепотка корицы;
щепотка. гвоздики;
Перец молотый красный 1 ч.л.;
1-2 перца чили.
Время: 180 минут
Как приготовить кетчуп с жгучим ароматным чили
Способ приготовления
Помидоры нарезаем на четвертинки.
Помидоры измельчаем в блендере. Ставим вариться. Специи добавляем по прошествии 1,5 часов.
Тогда же добавляем лук и уксус.
Перец чили очищаем и мелко нарезаем. Не забываем при работе с ним надеть перчатки. Добавляем перец чили за час до окончания приготовления кетчупа.
В общем счете варим кетчуп с чили три часа.
Кетчуп с жгучим чили готов. Будьте осторожны он получился очень «горячим».
Приятного аппетита.
Рецепт острого кетчупа