Грибной соус из шампиньонов

Соус из шампиньонов
Всегда подается горячим, отлично подходит к мясу, курице и любой дичи. Им можно заправлять макароны.

Продукты для соуса:

200 мл куриного бульона
300 г шампиньонов
1 луковица шалота
1 ст. л. крем-фреш
4 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. муки
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления
1. Почистите лук и грибы, мелко порубите, обжарьте в 3 ст. л. сливочного масла на среднем огне. 10 мин.
2. В сотейнике с толстым дном обжарьте в оставшемся масле муку. 2 мин. Постоянно помешивая, потихоньку влейте бульон, готовьте 3-4 мин.
3. Добавьте лук с грибами и крем-фреш. хорошо перемешайте. Доведите до кипения, снимите с огня. Приправьте солью и перцем.