Масло провансаль
Хорошо намазывать на горячий хлеб, сдабривать им вареную картошку. Можно положить небольшие кусочки на горячее мясо или рыбу.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 2 луковицы шалота
- 2 зубчика чеснока
- б каперсов
- по 1 веточке петрушки и эстрагона
- 1 перо зеленого лука
- соль, свежемолотый черный перец
Приготовление
1. У петрушки и эстрагона удалите стебель. Очистите чеснок, раздавите и очень мелко порубите вместе с зеленым луком и листочками.
2. Нарежьте шалот очень тонко. Каперсы порубите. Смешайте чеснок, травы, шалот, каперсы, немного соли и перца с размягченным сливочным маслом.
3. Выложите масло на пергамент, фольгу или пленку, сверните в форме цилиндра и положите в холодильник. Перед подачей очень тонко нарежьте.
Блюда для фуршета
RSS лента комментариев этой записи