Масло провансаль .

Масло провансаль

Масло провансаль
Хорошо намазывать на горячий хлеб, сдабривать им вареную картошку. Можно положить небольшие кусочки на горячее мясо или рыбу.

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла
  • 2 луковицы шалота
  • 2 зубчика чеснока
  • б каперсов
  • по 1 веточке петрушки и эстрагона
  • 1 перо зеленого лука
  • соль, свежемолотый черный перец


Приготовление
1. У петрушки и эстрагона удалите стебель. Очистите чеснок, раздавите и очень мелко порубите вместе с зеленым луком и листочками.
2. Нарежьте шалот очень тонко. Каперсы порубите. Смешайте чеснок, травы, шалот, каперсы, немного соли и перца с размягченным сливочным маслом.
3. Выложите масло на пергамент, фольгу или пленку, сверните в форме цилиндра и положите в холодильник. Перед подачей очень тонко нарежьте.

Комментарии   

0 #2 Abigail 03.06.2013 08:10
я кладу такое маслице на рыбу,только в моём рецепте ещё присутствует кунжут
Цитировать
0 #1 Мария 17.03.2013 09:00
Такие ароматные масла очень удобны в использовании и моментально улучшают вкусовую гамму блюда. Очень вкусно еще сливочное масло с добавление маленьких ломтиков красной рыбы.)
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top