Приправа шафран .

Приправа шафран

Соус из шафрана
Отлично подойдет к любым рыбным блюдам, которые своего соуса не имеют. Он подается горячим.

Ингредиенты:

  • 300 мл рыбного бульона
  • 1 большая луковица шалота
  • 2 ст. л. крем-фреш
  • 3 ст. л. сливочного масла большая щепотка нитей шафрана соль
  • свежемолотый черный перец


Рецепт:
1. Шалот мелко порубите. Обжарьте его в 1 столовой ложке сливочного масла на слабом огне, 5 минут. Влейте рыбный бульон, готовьте 10 минут.
2. Добавьте крем-фреш, посолите, поперчите и готовьте еще 3-4 минут.
3. Снимите соус с огня, всыпьте растолченный шафран, добавьте оставшееся сливочное масло. Закройте и дайте соусу настояться в теплом месте, 15-20 минут. Еще раз перемешайте перед подачей.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top