Рецепт окрошки на кефире

Кто-то посмотрел на название и кликнул на другую страницу, кто-то подумал - легче простого, я умею, ну а кто прочтет до конца, тот поест очень и очень вкусно.

Окрошка на кефире

Ингредиенты:
Кефир 1 л.
Яйца 3 шт.
Горчица дижонская 2 ст. л.
Хрен консервированный 2 ст. л.
Минеральная вода с газом
Картофель 1 шт.
Говядина или телятина 400 г
Огурец 200 г
Редис 100 г
Зелень любая много
Соль, перец по вкусу

Готовим:
Конечно же, надо отварить картофель в мундире и подсоленной воде до готовности и охладить либо под холодной водой, либо при комнатной температуре.

4 яйца варить 5 минут после того, как закипит вода, и охладить их под проточной холодной водой.

Мясо варить в подсоленной воде до готовности, т.е. пока оно не станет мягким. После охладить мясо при комнатной температуре. Все порезать соломкой и положить в глубокие тарелки.

Ну а теперь секрет: в глубокой посуде разбить 2 яйца, добавить хрен и горчицу, переметать. Далее влить кефир, еще раз тщательно перемешать, посолить, поперчить и добавить холодную минеральную воду. Не увлекайтесь водой - кефирная масса должна быть густой. Все, заливайте в тарелки.
Мы вам сейчас завидуем.

Совет:
Если для приготовления окрошки на кефире или на квасе вы используете российскую горчицу, хватит и половины указанного в рецепте количества - имейте это в виду, когда будете готовить по переводным кулинарным книгам.