Рецепт окрошки классической .

Рецепт окрошки классической

В преддверии лета, этот рецепт как нельзя кстати. Классическая окрошка, приготовленная на хлебном квасе, подается холодной, она не обременяет желудок и хорошо освежает.

Рецепт окрошки классической

Состав:
280 г отварного картофеля
4 яйца
160 г редиса
200 г колбасы
180 г огурцов
50 г нашинкованного зеленого лука
700 мл домашнего кваса
10 г горчицы
50 г сметаны
50 г зелени укропа
соль и сахар но вкусу

Как готовить:
Мелко нарежьте яичные белки
1. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и отделить желтки от белков. Желтки растереть, соединить с горчицей, добавить соль и сахар по вкусу. 1/2 часть зеленого лука растереть с солью.
Нарезать кубиками колбасу
2. Соединить желтки и растертый лук, добавить 25 г сметаны. Заправить квас полученной смесью и убрать в холодильник на 30 мин.
Нарежьте кубиками огурцы и редис
3. Белки, колбасу, огурцы, редис и картофель нарезать соломкой одинакового размера. Зелень укропа мелко нарезать.
Нарезать отваренный картофель
4. При подаче к столу в суповую тарелку положить нашинкованные ингредиенты, залить заправленным охлажденным квасом, добавить по вкусу сметану и посыпать оставшимся зеленым луком и зеленью укропа.

Комментарии   

0 #1 Александра 07.08.2012 09:26
как вариант, все ингридиенты натираются на терке, кроме картофеля. картофель подается отдельно, сваренный и обжаренный с луком. Тоже очень вкусно
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top