Рассольник с капустой
Та пища, которую человек употребляет сейчас, полна консервантов и нередко лишена своих настоящих питательных свойств. Поэтому необходимо почаще готовить различные солянки, рассольники и щи. Причем готовить рассольник следует самим и только из свежих продуктов. Тогда ваша пищеварительная система будет в порядке и весь организм, следовательно, тоже.
Ингредиенты:
250 г говядины с косточкой
200г капусты
500 мл воды
120 г картофеля
50 г лука
80 г соленых огурцов
70 г моркови
30 г сливочного масла
2 лавровых листа
петрушка и сельдерей (коренья)
зеленый укропа
соль черный перец
Как готовить:
1. Мясо вместе костями положить в отдельную кастрюлю, залить водой, и варить до полной готовности.
2. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками.
3. Картофель нарезать брусочками, морковь – кубиками, лук – полукольцами. Капусту нашинковать.
4. Кипящий бульон посолить, поперчить, добавить капусту и проварить 20 минут. Затем добавить картофель.
5. Лук и морковь пассеровать на сковороде и добавить в бульон.
6. За 2-3 минуты до готовности добавить соленые огурцы, перец (если требуется) и лаврушку.
7. Разлить рассольник по тарелкам, посыпать измельченным укропом и сразу подавать.
