Суп из крыжовника. Вегетарианское блюдо.
Иногда от мяса хочется отдохнуть, тогда я балую свою семью вкусным необычным супом. Я хочу с вами поделится этим вкусным рецептом.
Список необходимых продуктов:
- Крыжовник: триста семьдесят пять граммов;
- Вода: полтора литра воды;
- Пищевая мелкая соль: щепотка;
- Сахар: сто семьдесят пять граммов;
- Ванильная пудра: один пакетик;
- Изюм: пара столовых ложек;
- Манная крупа: семьдесят пять граммов;
- Сливки: двести миллилитров.
Как приготовить?
Ягоды перемыть и выложить в кастрюльку. Влить воды и всыпать сахар. Перемешать. Поставить на плиту и включить огонь средней мощности. Как вскипит, всыпать ванильную пудру и чуть-чуть присыпать солью. Перемешать ещё раз.
Изюм перемыть, откинуть на сито и стряхнуть несколько раз. Пересыпать в кастрюлю к крыжовнику. Взяв деревянную лопатку, помешивая ею компоненты в кастрюле, малыми порциями всыпать манку. Всё время помешивать, чтобы не образовалось комочков.
Как будет готова крупа в супе, влить сливки и дождаться закипания. Отключить огонь. Добавить кусочек сливочного масла и перемешать суп.
Такой суп можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. Можно украсить каждую порцию листиками свежей мяты.
