Суп с овощами

Многие считают свекольную ботву растительными отбросами и вследствие этого выбрасывают ее.

Но это опрометчивое действие лишает их вкусного и очень полезного супа, в котором, как вы уже догадались, используется ничто иное, как свекольная ботва.

Ингредиенты для супа со свекольной ботвой и овощами (на 2 л. воды или бульона):

 250-300г. молодой свеклы с ботвой;

 3-4 картофелины;

 1 головка репчатого лука;

 Морковь (можно молодую);

 специи.

Время: 60 минут

Как приготовить овощной суп со свекольной ботвой

Способ приготовления

Мясной бульон нами был приготовлен заранее. Вы можете использовать обычную воду или овощной бульон. Но в этом случае суп получится не таким питательным, но зато менее калорийным.

Картофель очищаем и произвольно нарезаем.