Гороховый суп на копченостях .

Гороховый суп на копченостях

Сегодня мы будем готовить гороховый суп «Как в садике», с добавлением небольшой изюминки: копченостей. Конечно, они не обязательны, но именно копчености придадут блюду неповторимый аромат и вкус.

Суп будет вариться весьма необычным способом: методом тушения в скороварке. Будьте предельно осторожны, так как горох «шумно» ведет себя в скороварке. Ставьте суп на минимальный огонь и тушите.

В качестве копченостей можно взять немного мяса на кости, оставшееся после приготовления салата с копченой курой.

Ингредиенты для горохового супа.

​ Стакан гороха;

​ Около 400-500 г. картофеля;

​ От 100 г. моркови;

​ 100 г. лука;

​ Лаврушка;

​ Соль и перец по вкусу;

​ Копчености.

Время: 2 часа.

Как приготовить суп из гороха с копченостями в скороварке.

Способ приготовления.

Очищаем картофель и лук.

Промываем горох, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Оставляем его в этой воде на 1 час.

Выкладываем копчености в скороварку.

Следом отправляем заново промытый горох и порубленную на куски картошку.

Режем полукольцами лук. Мелко шинковать не нужно: он уварится.

Морковь мелко натираем. Мы использовали летнюю заготовку (заморозку). Добавляем соль, лаврушку и перец.

Вливаем воду. Уровень должен на 3-4 пальца превышать уровень ингредиентов. Ставим на медленный огонь.

Тушим суп на протяжении 1,5 часов. Суп должен едва бурлить в скороварке, поэтому процесс варки немного замедляется.

Наш суп готов. Он получился очень насыщенным и вкусным. В нем идеально сочетаются ароматы копченостей и гороха.

Приятного аппетита.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top