Вкусная мясная солянка

Мясная солянка – это классический вкус мясного бульона в союзе с малосольными огурцами, копченостями, лимоном и сметаной.

Традиционное славянское кушанье придется по душе любителям разнообразия в кулинарии. Первое блюдо впечатляет многогранностью вкусовых оттенков и затейливостью состава. Но при этом в приготовлении солянки нет ничего сложного и продукты нужны самые доступные.

Ингредиенты:

вода – 4,5 л;

мясо любое – 400 г;

копчености – 400 г;

лук репчатый – 2 шт.;

морковь – 1 шт.;

маринованные огурцы – 3-4 шт.;

томатная паста – 4 ст. л;

растительное масло – для жарки;

лимон – 1 шт.;

сметана – 100 мл;

соль, приправы, зелень – по вкусу.

Приготовление.

Мясо промыть, разделить на порционные кусочки, выложить в кастрюлю с холодной водой. Варить 2 часа до готовности. После процедить.

Лук репчатый, морковь измельчить, выложить в разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить 10 минут, не забывая помешивать. Добавить томатную пасту и размешать.

Копчености нарезать соломкой. Можно использовать вареную колбасу в союзе с копченой. Можно обойтись только копченостями. Каков бы ни был выбор хозяйки, копченых продуктов должно быть много, чтобы вкус блюда получился насыщенным и ярким.

Огурцы порезать соломкой.

В процеженный кипящий бульон положить вареное мясо, добавить жареные овощи.

Затем выложить соломку из копченостей.

В конце – огурцы.

Варить солянку 10 минут. За пять минут до окончания готовки посолить, приправить специями, присыпать зеленью. Накрыть крышкой, выключить огонь и оставить настаиваться 15 минут.

Готовую мясную солянку подавать в порционных тарелках, украсив ломтиком лимона, веточкой зелени и положив ложку сметаны.

Горячее аппетитное блюдо утолит голод и наполнит организм необходимыми витаминами. Такое кушанье хорошо готовить после праздников, когда в холодильнике много запасов, а есть мясо и гарнир не хочется. Вот тут и выручает солянка. Насыщенная, сытная, свежая, такая вкусная и освежающая. Приятного аппетита.