Вкусный суп пюре

Здоровое питание, особая диета после перенесенных заболеваний, ежедневный рацион малыша – везде уместным будет овощной суп-пюре. Мягкий, нежный и невероятно полезный, он придется по душе всем, кто предпочитает здоровый образ жизни.

При необходимости его можно варить просто на воде, но лучше всего – на курином бульоне, с добавлением кусочков нежного куриного филе.

Ингредиенты:

морковь – 1 шт.;
цветная капуста - 1 маленькая головка или 1⁄2 крупной;
картофель – 8-10 шт.;
луковица – 1 шт.;
куриное филе – 300-400 гр.;
растительное масло;
соль.

Приготовление.

Для начала необходимо сварить бульон. Мясо промываем, заливаем холодной водой и ставим на небольшой огонь вариться до полной готовности, не забывая регулярно снимать образующуюся пенку. Солим по вкусу.

Тем временем следует подготовить овощи. Очищаем морковь и нарезаем брусочками.

Очищенный картофель также режем на четвертинки.

Цветную капусту разламываем на соцветия, тщательно промываем.

Луковицу очищаем от кожуры и разрезаем на две половинки.

Когда филе будет готово, его нужно вытащить, а в бульон добавить нарезанные овощи. Если есть мультиварка, сварить их можно в ней, если нет – подойдет и обычная кастрюля на плите.

Когда овощи будут готовы, их следует измельчить в бульоне при помощи блендера до однородного состояния. Добавляем столовую ложку масла и нарезанное отварное филе.