Суп пюре из зеленого горошка .

Суп пюре из зеленого горошка

Суп из зеленого горошка

Продукты из расчета на четыре порций:

  • один литр бульона, куриного или овощного
  • две крупные картофелины
  • одна морковка – среднего размера
  • одна крупная луковица
  • одна ст. л. постного масла
  • по 200 г зеленого свежемороженого горошка и стручковой фасоли
  • соль и перец


Процесс приготовления:

Обжарьте лук и добавьте его в суп 1. Овощи (морковь и картофель) почистить, помыть и нарезать кубиками среднего размера. Пересыпать в кастрюлю с горячим бульоном и проварить в течении пяти минут. Очищенный лук покрошить и слегка поджарить на постном масле, так, чтобы он только размягчился. Добавить в кастрюлю с супом, и дать ему закипеть.
Добавляем в суп зеленый горошек и фасоль 2. Теперь самое время отправить в кастрюлю зеленый горошек и фасоль. Вместе с ними, добавьте соль и перец, доведите суп до кипения и дайте ему поварится пять минут.
перетираем гороховое пюре 3. Суп остудите до комнатной температуры, перелейте в блендер и сделайте из него пюре. Затем протрите пюре через мелкое сито (так вы избавитесь от шелухи), опять перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Отдельно к супу подайте тоненько нарезанные ломтики поджаренного копченого бекона.

Совет специалиста
Чтобы приготовить более наваристый суп, репчатый лук надо обжарить не на растительном масле, а на беконе или шпике и добавить в суп вместе со шкваркам.
Приготовление супа из зеленого горошка занимает не более 30 минут
Пищевая ценность одной порции: 119,7ккал, 4,5 г белков, 4 г жиров, и 16 г углеводов.

Комментарии   

0 #1 Мария 21.05.2013 07:11
Если не добавлять бекон и варить на воде или овощном бульоне, то очень хороший вегетарианский или постный супчик получится. Зелененький!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top