Рецепт борща с фасолью

Борщ с фасолью

Чтобы приготовить борщ на 8 порций тебе нужны:

100 г фасоли (в нашем случае белой)
пол луковицы
три бутончика гвоздики
350 г сырокопченой грудинки
маленький кочан капусты
две средние свеклы
одна морковка
четыре картофелины
пучок лука-порея
два больших спелых помидора
два зубика чеснока
1,5 л жидкого мясного бульона в (нашем случае GALLINA BLANCA).
постное масло для поджарки
одна ложка белого винного уксуса
перец и соль на твое усмотрение

Как готовить:

	1. Фасоль помой, залей водой и поставь на ночь отмокать. Утром, слей воду и промой фасоль повторно.
	2. В половинку луковицы, воткни бутончики гвоздики. Порей помой, обрежь зеленую часть и положи отдельно от белой. Сырокопченую грудинку нарежь ломтиками, в 1 см толщиной. Переложи лук (3-4 зеленых пера) и нарезанную грудинку в кастрюлю с фасолью. Влей 1,5 литра воды, подсоли и вари с закрытой крышкой в течении 45 минут.
	З. Не трать время попусту, и пока варится фасоль, займись подготовкой овощей для борща. Помой и нашинкуй соломкой капусту. Оставшуюся белую часть лука-порея нарежь полукольцами. Нарежь соломкой картофель, морковку и свеклу. Чеснок, мелко покроши. Помидоры порежь на кубики 2х2 см.

4. В хорошо разогретой сковороде с постным маслом, обжарь чеснок и порей (3 минуты). Добавь к ним свеклу и морковку, жарь постоянно помешивая на большом огне еще 4 минуты. Влей винный уксус, размешай, притуши огонь и обжаривай еще 5 минут. В последнюю очередь добавь помидоры, через 4 минуты овощи будут готовы.

5. Достань из кастрюли репчатый лук с гвоздикой и зеленый порей (они нам больше не понадобятся). Добавь овощную зажарку и 1,5 литра мясного бульона, перемешай и вари с закрытой крышкой 15 минут. Засыпь в кастрюлю картофель, через 5 минут капусту и вари еще 15 минут.

Приготовление борща с фасолью занимает 8 часов (вместе с замачиванием фасоли), непосредственно на готовку уходит полтора часа.
Одна порция содержит: 400 ккал, 11 г белков, 29 г жиров и 25 г углеводов.

Кстати
Для приготовления борща, ты можешь использовать готовый мясной бульон GALLINA BLACA, он наваристый и ароматный, - это неплохая основа для любых супов. Бульон сварен из натуральных ингредиентов: мяса, морковки и лука по традиционному рецепту. Теперь тебе нужно подключить свой кулинарный талант и приготовить тот суп, который так нравится тебе и твоей семье. Твои домашние останутся довольны супом, который ты приготовила.