Рулетики с вареньем

Достаточно незамысловатый рецепт - рулетки из дрожжевого теста. Варенье для начинки, можно использовать - какое нравится (или какое есть).

Рулетики с вареньем

Ингредиенты:
320 г муки
250 мл молока
150 г любого фруктового варенья
125 г маргарина
20 г сухих дрожжей
20 г сахара
3 яйца
соль

Приготовление:
1. Взбить яичные белки, растопить маргарин. Смешать яичные белки и маргарин с мукой, сахаром, солью, теплым молоком и дрожжами (чтобы тесто лучше подходило, дрожжи нужно растворить в молоке). Замесить тесто. Накрыть тесто салфеткой или полотенцем и поставить па 2 ч в теплое место.

2. Когда тесто подойдет, раскатать его тонким слоем и нарезать широкими полосками.

3. Намазать варенье на тесто, свернуть рулетики, смазать их яичным желтком, положить на противень и оставить па 15 мин.

4. Выпекать рулетики в духовом шкафу в течение 15 мин при температуре 220 °С.

5. Достать рулетики из духового шкафа, снять с противня и дать остыть. Подавать к столу, посыпав сахаром или сахарной пудрой. Дополнительно можно украсить маринованной сливой, вишней или обычной клубникой.

Советы:
Чтобы выпечка легче снималась с противня и не пригорала, дно противня необходимо выстлать листами пергаментной бумаги, смазанной маслом. Если выпечка не отделяется от бумаги, нужно положить ее прямо с бумагой на теплое полотенце и оставить на несколько минут. Чем выше уровень, на котором выпекается рулет, тем лучше он пропечется. Рулеты чуть-чуть недопекают: если рулет будет хрупким, то он быстро зачерствеет.