Апельсиновый пирог

Если вы хотите удивить домочадцев или гостей дома своими кулинарными способностями, то вам несказанно повезло, так как рецепт пирога на свежевыжатом апельсиновом и лимонном соке – это вкуснейший, необычайной сочный и одновременно достаточно простой пирог, который приведет всех в восторг.

Набор продуктов для апельсинового пирога:

Тесто:

2 стакана муки;
Стакан сахара;
Четверть стакана свежевыжатого апельсинового сока;
4 ст.л. цедры (можно взять смесь апельсина и лимона);
Брикет масла сливочного (180 гр.);
3 яйца;
Ч.л. соды.

Апельсиновый сироп:

Сок апельсина: 75-100 мл.;
Лимонный сок: 50 мл.;
3-4 ст.л. сахара.

Карамелизованные апельсины:

Несколько тонко нарезанных долек апельсина;
4-5 ст.л. сахара;
150 мл. воды.

На весь пирог потребуется: 2-3 апельсина и 1 лимон.

Время: 60-70 минут

Рецепт приготовления апельсинового пирога

Смешиваем растопленное сливочное масло, сахар и цитрусовую цедру.

Яйца добавляем постепенно. Первое разбиваем только тогда, когда масса от непрерывного интенсивного взбивания начнет обретать красивый желто-белый оттенок.

Как видно: наша смесь перестала быть насыщенно-желтой - на этом этапе она должна быть больше белой. Вливаем тонкой струйкой сок: перемешиваем.

Всыпаем муку и соду.

После перемешивания наше тесто готово.

Пока пирог выпекается при 180 градусах, приготовим сироп и карамелизованные апельсины. Смешиваем лимонный, апельсиновые соки с сахаром. Ставим на медленный огонь и не переставая помешивать сначала полностью растворяем сахар, а затем провариваем еще 4 минуты, чтобы сироп стал более насыщенным.