Пышные маковые булочки с вареньем
Булки с маком и вареньем – простой рецепт вкусного угощения к чаю. Единственным условием для них является густое варенье без кожурок и косточек.
Набор продуктов для приготовления маковых булочек с вареньем:
- 380 г.: мука;
- 200 мл.: молоко;
- 50 г.: сливочное масло;
- 50 мл.: растительное масло;
- 125 г.: сахар;
- 1 яйцо;
- 1,5 ч.л.: дрожжи;
- Ванилин;
- Пакетик мака кондитерского.
Время: 90 минут
Рецепт приготовления маковых булочек с вареньем.
Мак закидываем в кипящую воду (пакетик мака на 500 мл. воды). Провариваем 1-2 минуты и оставляем «отпариваться» на 10 минут.
Берем растительное масло, щепотку соли, сахар, ванилин, яйцо. Перемешиваем.
Делаем опару. Смешиваем дрожжи, ч.л. сахара, 50 гр. муки. Заливаем все теплым молоком. Оставляем опару на 10 минут до появления пены.
Всыпаем в опару 160 г. муки.
После замешивания добавляем смесь из растительного масла, сахара и яйца.
После замешивания добавляем мак.
Перемешиваем.
Следом отправляем еще 170 г. муки.
Замешиваем тесто. Кажется, что оно уже готово, но это не так. Тесто чрезмерно упруго и круто.
Делаем в тесте небольшую выемку и вливаем туда растопленное сливочное масло.
После замешивания наше тесто готово. Оставляем тесто в тепле на 1 час.
Отделяем от поднявшегося теста кусочки, разминаем их в лепешку, а посередине выкладываем варенье. Если боитесь, что варенье вытечет, добавьте немного крахмала. На 1 булочку мы брали 70-80 гр. теста и 15 г. варенья.
Сверху булочки можно украсить листочками из теста.
Ставим булочки в духовку (200°С). Выпекаем четверть часа. Булочки получились вкусными и пышными.
Приятного аппетита.
Для всей семьи