Пирог Фар Бретон

Французское происхождение этого пирога удивительным образом не отразилось на простоте его приготовления.

Смею предположить, что его история уходит в бретонские края, маленькие городки и деревушки, где обычные, домашние кулинары совсем не зацикливаются на изысканных тонкостях рецептов, зато подмечают невероятную сочетаемость продуктов. Что и получилось с этим пирогом!

Ингредиенты:

- яйцо куриное – 3 штуки;

- молоко – 300 мл;

- сахар – 100 грамм;

- ванилин – четверть чайной ложки;

- соль – щепотка;

- сливочное масло – 5 столовых ложек;

- мука – 1 стакан;

- изюм – 0,5 стакана;

- черный чай – 1 пакетик для заварки.

Вся сложность этого рецепта – в количестве ингредиентов. Да и эти продукты вполне себе доступны в любом, не самом крупном магазине.

Готовим.

С помощью блендера или обычного венчика смешиваем сначала яйца, молоко, сахар, ванилин, соль и растопленное сливочное масло. Перемешиваем очень хорошо, чтобы жир из масла полностью смешался с водной основой молока.

Частями всыпаем в полученную смесь муку и после каждого такого действия активно работаем венчиком, дабы не допустить появления тех самых «коварных» и злосчастных комков.

Наконец, когда вся мука добавлена в тесто, проводим финальную «обработку» венчиком. Основа для «Фар Бретон» готова! Теперь миску следует укрыть полиэтиленом и отправить в холодильник на 2-3 часа.

Тем временем, изюм надо промыть под теплой водой и замочить в кружке горячего черного чая. Время замачивания – от момента заваривания чая до его полного остывания вместе с сухофруктами. Включаем нагрев духовки до 190 градусов.

Отстоявшееся тесто смешиваем с изюм, с которого, конечно же, надо предварительно слить чайный настой. Подготовим форму для запекания: хорошенько промазываем борта и дно мягким сливочным маслом. Теперь можно равномерно распределить в ней тесто и отправить запекаться на 40-60 минут. Готовность проверяется очень просто – сухой зубочисткой.