Овсяное печенье на кефире

Овсяное печенье на кефире – это вкусная домашняя выпечка для взрослых и детей. Она получается аппетитной и симпатичной. Изюм делает ее интересной и сочной. Кефир в основе теста выступает альтернативой маргарину и снижает калорийность блюда.

Корица и ванилин прекрасно ароматизируют печенье из овсяных хлопьев. Хрустящее снаружи и рассыпчатое внутри, полезное печенье придется по нраву любителям вкусно поесть.

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 250 г;

изюм – 150 г;

сахар – 80 г;

кефир – 200 мл;

корица – 3 г;

ванилин – 1-2 г;

масло растительное – 20 мл.

Приготовление.

Овсяные хлопья залить кефиром, размешать и оставить на 15 минут, чтобы они набухли.

Изюм перебрать, промыть и залить кипятком, чтобы он стал мягче. Можно залить его холодной водой и поставить на 1 минуту в микроволновую печь. Затем извлечь, накрыть крышкой и подождать 15 минут. С распаренного изюма слить воду.

К смеси овсяных хлопьев с кефиром добавить корицу, сахар, ванилин.

Затем высыпать изюм. Все хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. При помощи столовой ложки выложить печенье на поверхность формы. Чуть приплюснуть его, чтобы получились лепешки.

Выпекать печенье в разогретой до 220 градусов духовке 30-40 минут. Смотреть нужно по тому, как греет духовка. За 10 минут до окончания готовки можно включить верхний нагрев, чтобы печенье подрумянилось.

Готовое печенье на кефире извлечь из духовки, переложить на блюдо и подавать к чаю или какао.

Вкусная домашняя выпечка с изюмом понравится сладкоежкам и тем, кто игнорирует сладкое. Легкое, нежное, аппетитное, печенье из овсяных хлопьев хорошо на завтрак или в качестве дополнения к обеду. Можно есть его и между приемами пищи. Оно чрезвычайно полезно и натурально.