Булочки со сгущенкой

Булочки со сгущенкой – любимое лакомство детей и взрослых. Пушистое творожное тесто в союзе с вареной сгущенкой бесподобно и привлекательно.

Мечта многих сладкоежек осуществляется в этом рецепте: мало теста, много начинки. Получается сладко и щедро. Интересная форма рогаликов позволяет завернуть сгущенку в тонкую основу легко, не прилагая больших усилий.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 400 г;

творог – 280 г;

масло сливочное – 200 г;

сахар – 100 г;

разрыхлитель – 1 ст. л;

ванилин – по желанию;

соль – щепотка;

вареная сгущенка – 200 г.

Приготовление.

Творог разбить блендером, положить масло, еще раз взбить. Масло должно быть очень мягким. Перед приготовлением теста масло нужно подержать при комнатной температуре минут 60.

К творожно-масляной смеси добавить сахарный песок, посолить. Массу перемешать.

Муку пшеничную просеять, перемешать с разрыхлителем и ванилином.

Добавить к творогу с маслом. Руками месим творожное тесто, выложив его на стол для удобства. Скатать в шар, обернуть в пищевую пленку и поставить в холод на 40 минут.

Открыть банку с вареной сгущенкой.

Когда тесто постоит 40 минут в холоде, с ним можно работать, сняв пленку и разрезав на 4 части. Стол или разделочную доску припорошить мукой, выложить одну часть теста. Скатать в шар и раскатать в пласт толщиной 2-2,5 см. получившийся круг разрезать на 8 сегментов.

На широкий конец каждого положить по чайной ложке сгущенки.

Края завернуть к середине, скатать в рулетик.

Сгущенка должна быть герметично закрыта тестом, иначе в процессе выпечки она вытечет.

Посыпать получившиеся булочки сахаром.

Положить изделия на простеленный пергамент в форме для выпечки. Так же поступить с остальным тестом.

Выпекать рулетики в прогретом до 200 град. Духовом шкафу 30 мин.

Готовые булочки со сгущенкой извлечь из духовки, переложить на блюдо и дать время остыть.

Чаепитие с домашней сдобой теплым летним вечером в кругу семьи – что может быть приятнее. Ароматные вкусные булочки станут прекрасным дополнением к беседе на свежем воздухе. Такую сдобу можно взять на работу. Булочки не липнут к рукам и имеют эстетичный внешний вид. И конечно, они гораздо полнее магазинных аналогов.