Пирог с перцем и творогом

Достижения современной пищевой промышленности стоит не только хаять, выискивая очередные манипуляции с составом продуктов, которые позволяют производителям выгадать лишний рубль из кармана покупателя в качестве личной прибыли.

За что же стоит поблагодарить тогда? А вот хотя бы за замороженное слоеное тесто! Этот продукт позволяет в считанные движения приготовить совершенно различные десерты либо блюда несладкой выпечки. Все, что нужно от кулинара – придумать начинку. Сегодня она довольно нетрадиционная – болгарский перец и творог.

Ингредиенты:

- слоеное без дрожжевое тесто – 500 грамм;
- болгарский перец – 3 штуки;
- творог 5-9% жирности – 150 грамм;
- репчатый лук – 1 штука;
- куриное яйцо – 1 штука;
- соль и черный перец – по вкусу;
- растительное масло – 1-2 столовых ложки.

Приготовление Пирога с перцем и творогом.

Подготовим ингредиенты. Чтобы начинка смотрелась ярче, советую взять перец разных цветов. Тесто же необходимо разморозить заранее, в соответствии с инструкциями производителя. Перец режем тонкой и средней по длине соломкой, чтобы потом в пироге ее было удобно есть. Такая нарезка позволит как бы «полу приготовить» перец и до формирования пирога, и при его непосредственном выпекании, и перец станет мягким, но сохранит свою некоторую хрусткость одновременно.

Лучок же режем просто мелким кубиком: в пироге он нам нужен в качестве усилителя овощного вкуса и аромата, а вот на зубок попадать не должен. Теперь на растительном масле обжариваем в течение 3-4 минут на среднем нагреве лук с перцем, чтобы они чуть-чуть под золотились.

Делим тесто на две равные части, если оно у вас было цельным куском. Разные производители по-своему придают тесту предпродажный вид: кто-то скручивает в рулон, кто-то продает пластами – одним иди двумя. В любом случае обе половины нам необходимо раскатать под размеры формы для запекания с небольшим напуском в 3-4 см, чтобы эти края позволили спрятать начинку внутри.

Включаем нагрев духовки до 200 градусов. Форму для пирога смазываем сливочным маслом либо присыпаем мукой и укладываем в нее первую половину теста. На дно нашего будущего пирога выкладываем перец с луком равномерным слоем.

Поверх обжаренных овощей тоже равномерно распределяем творог. Солим и приправляем черным перцем начинку.

Накрываем начинку «крышкой» пирога из второй половины теста. В этой «крышке» следует сделать прорезы – можно фигурные, а можно и обычные, – чтобы через них выходил лишний воздух при запекании.