.

Пирог с черносливом и сметаной

Пирог с черносливом
Пирог с черносливом

Рецепт рассчитан на 12 порций:
мука300 г
сухие дрожжи - 10 г
сметана1 стакан
яйцо - 1 шт
молоко1 стакан
сахар100 г
Начинка:
свежий чернослив - 1 кг
крахмал картофельный - 2 ст. л.
сахар100 г
Готовим тесто для пирога

Процесс приготовления:
1. Сухие дрожжи раскрошите в миску, и залейте слегка подогретым молоком. Туда же добавьте сахар и 150 г муки. Перемешайте, прикройте миску кухонным полотенцем и на 1 час поставьте в теплое место. После этого добавьте в опару оставшиеся 150г муки и всю сметану. Замесите тесто, прикройте влажным полотенцем и поставьте подходить на 1 час.

Нарезать сливы

2. Помойте чернослив, разрежьте каждый на две половинки, удалите косточки и разрежьте каждую половинку еще на три части.

Перемешать чернослив с сахаром и крахмалом

3. Нарезанные дольками сливы положите в миску, засыпьте крахмалом и сахаром, хорошо перемешайте.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Раскатать тесто на коржи

4. Разделите тесто на две равные части, и раскатайте каждую в тонкий корж.

Уложить коржи и начинку в форму

5. Первый корж уложите на дно формы, так, чтобы его края были выше бортиков. Уложите на него чернослив и накройте вторым коржом. Защипите края.

Смазать пирог взбитым яйцом. 

5. Первый корж уложите на дно формы, так, чтобы его края были выше бортиков. Уложите на него чернослив и накройте вторым коржом. Защипите края.

Cовет
Если вы используете другой сорт слив, не такие плотные, как черная слива, то количество крахмала надо увеличить до 3-4 ложек. Можно добавить смесь из 2 ст. л. крахмала и 2 ст. л. обжаренной на сухой сковороде муки.

На приготовление уходит: 2 часа 30 минут. Калорийность 1 порции пирога с черносливом: 404 ккал
Белков - 6,0 г, жиров - 4,5 г, углеводов - 85,0 г

Комментарии   

0 #6 LIZA 17.01.2014 11:42
У меня сейчас не стало духовки - и появилось столько рецептов, которые хочу попробовать приготовить в духовке! :lol:
Цитировать
0 #5 света 13.01.2013 18:54
Начинка влажновата,тесто мокрое получается.Может только у меня так?
Цитировать
0 #4 Admin1 23.06.2012 15:06
Перед тем, как будете добавлять в опару вторую порцию муки и сметану.
Как вариант - можете растереть яичко с сахаром, и ввести их в опару вместе
Цитировать
0 #3 Галина 23.06.2012 14:14
при приготовлении теста в какой момент добавить яйцо?!!!!!!!!!!!!! :-?
Цитировать
+1 #2 Admin1 17.06.2012 05:11
Температура стандартная - 180 °C.
Время зависит от толщины теста/ начинки – приблизительно 25-30 минут.
Цитировать
0 #1 Наташа 17.06.2012 03:46
Рецепт интересный, спасибо!
Но хотелось бы подробнее про выпекание - тем-ра, время, хотя бы приблизительно :sigh:
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top