Творожно-вишневый пирог

Творожно-вишневый пирог – удивительно красивый десерт за невероятно короткое время. Рецепт его приготовления очень прост, а результат покоряет с первого кусочка. Сочетание песочной основы с творожной заливкой, в которой солирует спелая вишня, понравится любителям домашней еды.

Ингредиенты

Для основы:

мука пшеничная – 50 г;

подсолнечное масло – 50 мл;

сахар – 110 г;

разрыхлитель – 15 г;

яйца куриные – 1 шт.

Для начинки:

творог – 400-500 г;

крахмал картофельный – 60 г;

яйца куриные – 1-2 шт.;

сметана – 100 мл;

сахар – 100г;

вишня – 450 г;

ванилин – пол пакетика.

Приготовление.

Яйцо размешать с сахарным песком. Вылить масло, взбить при помощи венчика.

Муку перемешать с разрыхлителем, просеять и всыпать в яично-масляную смесь. Замесить тесто, отправить в холодильник, укрыв пищевой пленкой.

Для начинки творожную массу протереть с сахарным песком, вбить яйца, сметану, ванилин. Все перемешать. Можно воспользоваться миксером.

Всыпать крахмал, размешать и оставить для набухания. Вишню промыть или разморозить. Тесто достать из холодильника.

По форме для выпекания распределить тесто так, чтобы получились высокие (2,5-3 см) бортики.

Вишню освободить от косточек и положить в дуршлаг, чтобы стек сок.

В форму с тестом вылить творожную начинку, предварительно размешав ее. Разложить вишни.

Выпекать пирог в разогретой до 210 град4усов духовке 40-50 минут. Тесто должно стать румяным.

Готовый пирог охладить в форме и только потом снять борта, чтобы не деформировать изделие. Для полного застывания заливки рекомендуется поставить пирог в холодильник на 1-2 часа.

Творожно-вишневый пирог подавать к чаю или молоку. Такой элегантный десерт будет выгодно смотреться на праздничном столе. Гости и домашние с удовольствием полакомятся кусочком рассыпчатого теста в союзе с воздушной начинкой. А яркие вишенки на время перенесут всех в теплое лето.