Равиоли - рецепт с фото
Равиоли пришли к нам из Италии, и по внешнему виду чем-то схожи с нашими пельменями, с той разницей, что начинкой для равиолей может служить практически все, например фрукты или ягоды. Но чаще всего используют мясной фарш.
Ингредиенты:
200 г муки
3 яйца
1 ч. л. мускатного ореха
1-2 ст. л. воды
100 г мясного фарша
1 ч. л. тертого сыра
1 ломтик белого хлеба
0,5 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. соли
Как делать:
1. Смешать муку, 2 куриных яйца, мускатный орех и соль. Замесить тесто и оставить его на 1 ч.
2. Для начинки смешать мясной фарш, тертый сыр, половину яйца, хлеб, соль и перец. Начинка обязательно должна быть острой.
3. Раскатать тесто и с помощью стакана или специальных формочек вырезать кружки. На каждый кружок теста положить начинку, края смазать яйцом и сформовать равиоли.
4. Поместить равиоли в кипящую соленую воду и довести до готовности. Это блюдо можно подавать к столу вместе с овощами, предварительно посыпав его тертым сыром и полив томатным соусом.
