Паэлья с курицей и морепродуктами
Испанскую паэлью можно готовить по разному, в ее состав могут входить морепродукты, рис, овощи, колбаса, курица, а чаще, испанцы просто комбинируют эти ингредиенты по своему усмотрению. Здесь мы вам предлагаем паэлью с курицей, окороком, морепродуктами и рисом.
Ингредиенты:
2 головки репчатого лука
4 зубчика чеснока
100 г окорока
2 красных сладких перца
5 небольших куриных грудок
2 ст. л. оливкового масла
150 г риса
200 г замороженных морепродуктов (мидии, кальмары, креветки и т. п.)
300 мл куриного бульона
5 помидоров
200 г филе морского окуня
100 г замороженного зеленого горошка
1 лавровый лист
0,5 лимона
шафран
белое вино
молотый черный перец, соль
Как готовить:
1. Репчатый лук вымыть, очистить, обсушить бумажным полотенцем. Затем мелко нарезать вместе с чесноком.
2. Сладкий перец очистить, удалить семена, нарезать ровными полосками.
3. Окорок нарезать кубиками. Куриные грудки обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до появления золотистой корочки.
4. Очищенные лук, окорок и чеснок обжарить в отдельной посуде.
5. Вымыть морепродукты, нарезать. Рис промыть и обсушить. К жареному окороку с чесноком добавить рис и морепродукты, жарить вместе с лавровым листом и перцем.
6. В сковороду влить бульон с вином и шафраном, после этого тушить в течение 5-8 мин.
7. Окуня обработать и нарезать небольшими кусками. Затем нарезать помидоры, вместе с окунем и зеленым горошком поместить па сковороду и тушить 5 -10 мин.
8. Готовое блюдо украсить нарезанным лимоном.
Полезно знать:
Морепродукты являются очень вкусной и полезной пищей. Однако всем известно: чтобы получить вкусное и полезное блюдо, необходимо правильно его приготовить. Поэтому пользуйтесь советами поваров. В первую очередь всегда приобретайте качественные морепродукты. Не забывайте интересоваться сроком годности продукта, условиями хранения, только так вы обеспечите себе здоровую и полезную пищу.
