Жареные со сметаной грибы

Жареные со сметаной грибы невероятно вкусны и ароматны. Это блюдо можно есть в сочетании с гарниром или вприкуску с хлебом. Такое кушанье может стать начинкой пирога или пиццы.

На его основе можно приготовить салат или жульен. Вот почему важно освоить технологию приготовления лесных трофеев тихой охоты.

Ингредиенты:

грибы лесные отварные – 500 г;

лук репчатый – 3-5 шт.;

сметана – 100 мл;

соль – 1⁄2 ч. л;

перец черный молотый – 1 ч. л;

масло растительное – 50 мл.

Приготовление.

Отваренные лесные грибочки промываем, сортируем. Слишком большие разрезаем пополам. Выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Размораживать заготовленные впрок грибы лучше при комнатной температуре на нижней полке холодильника. Потом нужно избавить их от лишней влаги. То есть опять же не обойтись без дуршлага.

Репчатый лук почистить и помыть. Затем порезать кольцами, полукольцами или кусочками. На вкус это не повлияет.

На разогретую сковороду с растительным маслом выложить грибочки. Жарить семь минут, помешивая.

Добавить лук и жарить еще 10 минут. Время от времени нужно перемешивать, чтобы еда не подгорела. Можно накрыть крышкой.

Сметану добавить незадолго до окончания готовки. Перемешать, посолить, поперчить и снова перемешать. Жарить десять минут, помешивая.

Готовые жареные со сметаной грибы подавать с пылу с жару. Можно посыпать их свежей зеленью: укропчиком, петрушкой, лучком.

Аромат блюда соберет домашних на кухне без промедления. Вкусное кушанье можно совместить с картофелем (жареным или пюре), макаронами, рисом, гречкой. Это универсальное блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром.

В охлажденном виде грибочки можно положить в салат или применить для приготовления пирожков, запеканок и прочей сдобы. Но скорее всего, для этого придется жарить вторую партию, так как грибочки со сметаной удивительно вкусны. Они издавна пользуются заслуженной популярностью во время будничных или праздничных застолий.