Домашняя соленая селедка:

Без блюд с соленой селедкой на обходится ни одно застолье. Ее добавляю в салаты, ею закусывают, ее используют как полностью самостоятельное блюдо. И многие ценители соленой рыбки знают, как именно засолить вкусную селедку в домашних условиях.

Ингредиенты на литр воды:

 1 кг. с.м. сельди;

 8 гр. горчичного порошка;

 По 7 горошин черного душистого и обычного черного перца;

 120гр. соли;

 От 5 листьев лаврушки;

 4 звездочки гвоздики;

 Щепотка зерен кориандра.

Когда будет готово: через двое суток.

Как засолить селедку в домашних условиях в пряном маринаде?

Способ приготовления домашней соленой селедки.

Так как рыбу нужно заливать охлажденным полностью готовым маринадом, его нужно приготовить в первую очередь:

В воде растворяем указанное количество соли, добавляем все специи, кроме горчичного порошка. Доводим до кипения.

После выключения маринада засыпаем в него горчичный порошок. Размешиваем и даем остыть до комнатной температуры.

В это время мы успеваем обработать рыбу. Ее нужно промыть, очистить от кишок, плавников.

Укладываем селедку в емкость для засолки и заливаем ее охлажденным рассолом. Первые несколько часов держим рыбу при комнатной температуре. А остальные двое суток держим рыбу в холодильнике.