Манты «Розы»

Манты «Розы» - это сытное блюдо с азиатским акцентом. Манты придумали в средней Азии, но они любимы сегодня в разных странах. Все, кто обожает пельмени и вареники, оценят сочность и красоту мантов, слепленных в виде розочек.

Для приготовления кушанья по классическому рецепту нужна пароварка, но есть способ обойтись без специального приспособления и не потерять во вкусе.

Ингредиенты.

Для теста:

вода – 150 мл;

мука пшеничная – 500 г;

соль – 5 г.

Для начинки:

фарш – 350 г;

лук репчатый – 100 г;

соль, специи – по вкусу;

масло растительное – 1 ст. л;

томатная паста – 3 ст. л.

Приготовление.

Из муки, воды и соли замесить пресное тесто. Разделить его на кусочки размером 2 на 1,5 см. Каждый кусочек свалять в подушечку. Каждую подушечку рукой или скалкой превратить в кружочек диаметром 7-8 см.

Из фарша и мелко рубленого репчатого лука приготовить начинку. Для сочности добавить в нее немного воды (1-2 ст. л). Посолить и приправить специями по вкусу. Все тщательно перемешать руками. На каждую лепешку из теста уложить по 2 ч. л. начинки.

Края лепешек защипать над начинкой не до конца, как показано на фото.

Затем свободные противоположные края чуть вытянуть в сторону от центра, соединить одним нажатием пальцев.

С двумя оставшимися краями процедуру повторить. Получатся симпатичные розы.

На смазанную растительным маслом сковороду уложить розы, не прижимая одну к другой.

Залить манты соусом из томатной пасты и 200 мл. кипяченой холодной воды. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 25-30 минут.

Готовые манты «Розы» подавать горячими, полив соусом, в котором они тушились. Рядом разместить немного сметаны и томатной пасты. Все посыпать мелко рубленной зеленью.

Красивое вкусное блюдо из пресного теста с мясным фаршем понравиться и взрослым, и детям. Такое кушанье можно готовить для семейного обеда или праздничного застолья. Приятного аппетита.