Говядина с фасолью — рецепт .

Говядина с фасолью — рецепт

В техасской и мексиканской кухне это блюдо называется chili con carne или просто — «чили», в буквальном смысле — «чили с мясом». Откуда же взялся этот «чили», история об этом умалчивает.

Одни говорят, что блюдо было придумано иммигрантами, и завезено изначально в Америку, другие говорят что оно было придумано в армии. Но так или иначе это экстравагантное блюдо известно во всем мире.

Есть даже несколько фильмов где упоминается об этом блюде. Кто помнит кинофильм «К-9: Собачья работа» — весёлую историю американского копа по борьбе с наркотиками Майкла и его собаки — Джерри Ли? Ведь в питомнике все собаки во время обеда получили обычную собачью еду, а Джерри Ли — миску именно «чили с мясом».

И еще один интересный факт об этом блюде — начиная с 1977 года «чили кон карне» — официальное государственное блюдо штата Техас.

Ингредиенты для приготовления говядины с фасолью:

200-250 г красной фасоли

300-320 г говядины

200-230 г свинины

250 г томатной пасты

1 луковица (небольшая)

1/3 головки чеснока

1 красный перец чили

50 г оливкового масла классического зелень (измельчённая) соль пряная

Технология приготовления говядины с фасолью:

Данное блюдо достаточно элементарное. Его могут приготовить даже самые неопытные хозяйки. Времени на приготовление уходит не много — при хорошей сноровке можно уложиться в 35-40 минут. Но несмотря на свою лёгкость, блюдо получается очень вкусным и даже оригинальным, особенно если взять фасоль разных цветов.

1. Небольшие куски говядины и свинины прокрутить через мясорубку (желательно с мелкой решёткой) вместе с чесноком и луком.

2. В кастрюлю с разогретым оливковым маслом выложить фарш и, помешивая, обжарить практически до готовности.

3. Добавить заранее замоченную (желательно на ночь) фасоль, немного воды и тушить в течении 30 минут под крышкой на малом огне.

4. Потом нужно добавить томатную пасту, мелко порезанный перец чили, посолить по своему вкусу и тушить до мягкости фасоли.

5. Подавать говядину с фасолью желательно в глубоких мисках, посыпав зеленью.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top