Овощной торт из кабачков

Торты бывают не только сладкие, но и мясные, и овощные. По вкусовым достоинствам они ничем не уступают своим братьям из разряда «Десерты», но имеют массу положительных достоинств. Не разрушают сахаром зубы, не так катастрофически влияют на объемы фигуры и могут стать прекрасной закуской.

Ингредиенты для овощного торта из кабачков:

 400-500 гр. кабачков;

 250 гр. моркови;

 200 гр. лука.;

 150 гр. помидор тепличных;

 4-5 шт. томатов черри;

 2 зубчика чеснока;

 1 яйцо;

 Примерно стакан муки;

 Растительное масло;

 Майонез;

 Соль.

Время: 70 минут

Как приготовить овощной торт из кабачков

Способ приготовления

Морковь измельчаем в блендере.

Обжариваем вместе с луком и помидорами на растительном масле до готовности.

Готовую начинку из овощей закладываем в чашу блендера и измельчаем до состояния крема.

Кабачок аналогично моркови пропускаем через блендер.

Добавляем к нему, яйца, муку. Перемешиваем и ждем 15 минут, пока из кабачков не выделиться сок. Излишки его необходимо отжать.

После удаления лишнего сока закладываем кабачки в чашу блендера и измельчаем до состояния обычного теста. Именно на этом этапе вы поймете - достаточно ли вы добавили муки: консистенция как на оладьи.

Готовое кабачковое тесто аккуратно выкладываем на сковороду, распределяя его по поверхности лопаткой или ложкой. Не забываем промазать сковороду маслом.