Рецепт отварного картофеля
За зиму многие устали от «старых» овощей, которые за длительный период хранения успели утратить большую часть своих полезных качеств.
Молодой картофель, такой нежный и аппетитный, приготовленный со сливочным маслом и свежей зеленью, отлично подойдет в качестве универсального гарнира ко всем мясным и рыбным блюдам, салатам и просто свежим овощам.
Ингредиенты:
- картофель молодой - 2 кг
- масло (лучше всего - сливочное) - 100-150 гр
- соль - по вкусу
- свежий укроп - 1 пучок
Приготовление:
Очистить от кожуры картофель. Важный момент: у молодых корнеплодов шкурка очень тонкая и легко сама отделяется, чтобы не утратить ценные свойства овоща, следует кожицу не срезать, а соскребать.
Тщательно промыть картофелины, чтобы устранить остатки шкурки, и поставить вариться до полной готовности.
Посолить по собственному вкусу.
Дождавшись полной готовности картофеля, полностью слить воду, добавить чуть подтаявшее масло, осторожно перемешать.
Мелко покрошить укроп,
насыпать к картофелю
перемешать еще раз.
Молодой отварной картофель подавать лучше всего горячим, с любимым салатом.
Приятного аппетита!
На второе