Рецепт томатного супа

Стараюсь регулярно есть томаты и радовать свою семью этой ягодой. На мой взгляд, самые важные свойства томатов заключаются в следующем.

Они предотвращают образование тромбов, опасность возникновения которых увеличивается с возрастом. К тому же томаты очень полезны при заболеваниях почек и желчного пузыря, в томатах содержится гормон счастья серотонин, поэтому они улучшают настроение и помогают справиться со стрессами.

Поделюсь рецептом томатного супчика, который нравится всем моим друзьям.

Берем 800 г помидоров,

2 зубчика чеснока,

1 луковицу,

4 ст. л. растительного масла,

лавровый лист,

300 мл бульона (овощного или мясного),

2 ст. л. тертого твердого сыра

100 г взбитых сливок.

Приготовление.

Лук и чеснок нарезаем мелко и обжариваем. Добавляем нарезанные дольками помидоры. Солим их, приправляем перцем, сахаром и зеленью (по вкусу). Тушим все вместе минут 5, перекладываем в кастрюлю, вливаем бульон и варим суп под крышкой 10 минут. Добавляем мелко нарезанные листья базилика, сливки, сыр. В финале все процеживаем через сито, взбиваем гущу миксером, соединяем с бульоном и, помешивая, доводим до кипения. В середину каждой тарелки кладем по ложке взбитых сливок. Попробуйте сами, какое объедение!

Польза! Антиоксидант ликопин, которого особенно много в термически обработанных помидорах, – хорошее средство профилактики опухолей, воспалений и старения.