Курица с рисом и креветками
Это очень эффектный индонезийский рецепт, который полезно иметь в своем арсенале, чтобы при случае произвести впечатление на знакомых. Обилие ингредиентов не должно вас пугать - несмотря на это блюдо легкое и, как ни странно, даже освежающее.
Ингредиенты:
Курица 1 шт.
Креветки (размер 16/20) 400 г
Лук репчатый 1 шт.
Сельдерей стебель 100 г
Морковь 1 шт.
Сладкий перец 2 шт. (красный и желтый)
Яйцо куриное 4 шт.
Рис басмати 200 г
Перец чили 2 шт.
Масло растительное 100 мл
Петрушка 20 г
Сливочное масло 100 г
| Готовим: Рис отварите, в глубокой сковороде растопите сливочное масло и слегка прокалите рис, пока масло не впитается. Добавьте воды, чтобы она едва прикрывала рис, накройте крышкой и готовьте в течение 20 минут. Посолите, поперчите и переложите его в чистую посуду. Курицу промойте и порубите ее с костями на 8 кусков. Креветки очистите, промойте и просушите. Овощи нарежьте мелкими кубиками. На растительном масле в той же сковороде, где варился рис, обжарьте овощи и курицу до золотистого цвета. Добавьте креветки, посолите, поперчите, влейте полстакана воды и тушите до полного приготовления курицы - примерно 10 минут. Пожарьте четыре маленьких яичницы-глазуньи. Перемешайте рис и курицу с креветками. Разложите по тарелкам, лучше глубоким. Посыпьте рубленой петрушкой и украсьте тарелки яичницами, положив их прямо поверх риса. |
 |
Совет:
Обратите внимание - казалось бы, такая простая вещь, как маленькая яичница-глазунья, может придать блюду праздничный вид.
Блюда из курицы
RSS лента комментариев этой записи