Суп из кабачков с креветками
Обычно все быстрые в приготовлении блюда выглядят не так чтобы очень. В этом смысле наш суп - исключение. Он не только очень быстрый и, откровенно говоря, весьма простой в исполнении, но и красивый. Кстати говоря, кабачки совершенно напрасно так редко используют для приготовления супов, ведь из них можно приготовить овощной суп, и суп-пюре, похожий на этот, но без креветок.
Ингредиенты:
Кабачки 3 шт.
Чеснок 2 зубчика
Тимьян веточка
Оливковое масло 100 мл
Сливки 33% 100 мл
Вода 1 л
Соль, перец
Петрушка 10 г
Креветки 100 г
Готовим:
Все помыли и нарезали произвольно.
Обжариваем на оливковом масле кабачки, чеснок и тимьян. Вливаем воду и сливки и варим 20 минут. Прямо горячим пробиваем в блендере до однородной массы. Добавляем соль, перец и нарезанную петрушку. Выливаем суп в тарелку и укладываем нарезанные креветки по центру и поливаем остатком оливкового масла.
Совет:
Постоянно помешивайте и следите за тем, чтобы кабачок не обжаривался до золотистой корочки, если кабачок сильно зажарится, готовить суп из него нельзя, - нежно-зеленого цвета уже не получится.
Блюда из кабачков