Ароматный и восхитительный борщ
Борщ
Как зимой почувствовать вкус и запахи лета? На полках магазинов выставлены на продажу множество свежих фруктов на любой вкус: киви, бананы, ананасы, груши, апельсины и гранаты. Продается и свежая зелень, и сочные сладкие перцы. Они-то нам и понадобятся, чтобы приготовить восхитительный ароматный борщ, который имеет насыщенный цвет и приправлен острым чесночком. Вот перечень продуктов, которые нужно подготовить для варки борща.
Продукты для борща
• 150 г нашинкованной капуста
• картофель – 3 штуки
• один сладкий перец
• петрушка 80 г
• чеснок
• одна небольшая свекла
• половина небольшой морковки
• луковица
• кастрюля на 2 литра
• вода (по желанию это может быть мясной бульон)
• масло подсолнечное рафинированное
• соль
• томатная паста натуральная
• укроп для подачи на стол
• сметана и масло сливочное (в тарелку)
Варим борщ с петрушкой и сладким перцем
1) Вначале займемся приготовлением заправки для борща. Для этого очищенную свеклу натираем на крупной терке. В нержавеющей кастрюле (1 л) с толстым дном разогрейте подсолнечное масло и положите свеклу. Пассеруйте ее минут 10.
2) Натрите на крупной терке морковку, нарежьте лук мелко. Добавьте морковь и лук к свекле, еще около 50 мл воды и тушите овощи.
3) Для борща нам нужна половинка перца. Нарежьте ее квадратиками и положите к овощам, которые тушатся. Влейте еще 50 мл воды и тушите 10 минут.
4) Положите к овощам 2 ст. ложки качественной томатной пасты (она должна быть абсолютно натуральная), 50 мл воды. Тушите 5 минут. Заправка готова.
5) Картофель нарежьте маленькими кубиками, залейте его в кастрюле холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Затем положите нашинкованную свеклу и варите 10 минут.
6) Положите в борщ овощную заправку.
7) Очень мелко нарежьте 3 зубка чеснока, петрушку порежьте мелко и положите все в борщ. Выключите на плите огонь.
8) Борщу надо дать настояться. За это время он станет насыщенного цвета.
Теперь подавайте борщ к столу и наслаждайтесь изумительным вкусом и ароматом, которые нам дают свежие овощи, зелень и чеснок. При подаче положите в каждую тарелку столовую ложку сметаны. Добавьте чайную ложку сливочного масла и посыпьте нарезанным укропом. Масло придает особенный вкус и запах домашнему борщу. Приятного аппетита!
