Суп из щавеля освежающий .

Суп из щавеля освежающий

Суп из щавеля с яйцами – является традиционным славянским блюдом. Чаще всего его готовят, едва щавель появляется на огороде. Самым полезным считается суп из свежего щавеля в конце мая – начале июня. Конечно, и в середине лета щавелевый суп готовить можно, но максимум пользы можно получить только в указанные периоды.

Подавать щавелевый суп можно в любом виде: холодном или горячем.

Суп можно варить как на обычном воде, так и на мясном бульоне. Во втором случае суп получится более сытным и наваристым.

Также при добавлении яиц существует 2 способа: сваренные в крутую яйца и сырые. Сырые яйца взбалтываются и выливаются тонкой струйкой за минуту до выключения супа. А отварные и нарезанные яйца уже после выключения.

Ингредиенты для освежающего супа из щавеля с куриным яйцом:

​ Щавель – сколько имеется (щавелевый суп щавелем не испортишь);

​ Картофель;

​ Морковь;

​ Лук репчатый;

​ Яйца.

Количество ингредиентов выбирайте сами. Единственное, что нужно сказать желательно, чтобы соотношение яиц к одной порции было 1 к 1,5 (т.е. на одну порцию полтора яйца)

Время: 60 минут

Как приготовить суп из щавеля с куриными яйцами

Способ приготовления супа из щавеля с куриными яйцами.

Щавель нужно не просто промыть, а предварительно залить ледяной водой, оторвать стебельки от листочков, а уже затем тщательно по одному промыть щавель. Только так мы уберем с щавеля весь возможный песок и грязь.

Картофель очищаем и нарезаем.

Лук мелко шинкуем.

Морковь протираем через крупную терку. Овощи (лук и морковь) можно пропассеровать.

Промытый щавель нарезаем полосками среднего размера.

Щавель нужно добавлять за 5 минут до выключения супа. В противном случае щавель потеряет все полезные свойства.

Пока суп настаивается, нарезаем отваренные в крутую яйца. Часть яиц просто разрезаем напополам.

Нарезанные соломкой яйца нужно отправить в кастрюлю, а половинки выложить в суп при сервировке блюда.

Суп с щавелем готов. Его лучше подавать со сметаной.

Приятного аппетита.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top